Cake courgette, fêta et olives vertes

Voici la recette d’un cake courgette, fêta et olives vertes, pauvre en FODMAP et sans gluten délicieux et facile à faire.

Je me suis basée sur une des recettes du blog Sunny Délices.

 

cakes salés pauvre en FODMAP et sans gluten

cakes salés pauvre en FODMAP et sans gluten

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 150g de farine de riz complet
  • 1/2 sachet de levure chimique (sans gluten si nécessaire)
  • 10cl d’huile d’olive
  • 10cl de lait
  • 50g de gruyère rapé
  • 1 courgette
  • 150g feta
  • 100g d’olives vertes dénoyautées
  • quelques feuilles de menthe

Préchauffer le four à 180°C.

Râper la courgette. L’essorer dans du papier absorbant.

Couper la fêta en dés.

Mélanger l’huile, le lait et les œufs. Ajouter la farine, la levure et le fromage râpé, puis la courgette râpée, les olives, les dés de fêta et la menthe ciselée.

Mélanger le tout et verser la préparation dans un moule à cake.

Enfourner et faire cuire pendant 45min.

Un commentaire

  1. Bonjour,
    Jai une petite questin concernant cette recette. D’après les indications, ce cake contient du lait et de la feta. Je sais que les fromages présentent généralement que peu de lactose mais le lait rajouté à la recette en contient bien lui ? Ne s’agit il pas d’un aliment FODMAPS ? Merci.

    Reply
    • Bonjour,

      Il y a régime pauvre en FODMAP (strict) et régime pauvre en FODMAP (élargi). Le 2ème est basé sur les tolérances de chacun. La tolérance du lactose est variable en fonction des quantités et des personnes. De ce fait, la majorité des intolérants au lactose pourront manger 2 ou 3 tranches de ce cake sans problème 😉

      Cdt,

      Julie

      Reply

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