Gâteau au chocolat

Bonjour,

J’espère que vous avez passé un bon week-end. Voici une recette de gâteau au chocolat pauvre en FODMAP et sans gluten, que Minouche m’a généreusement donnée et qui est à tomber par terre.

Ingrédients:

  • Gâteau au chocolat pauvre en FODMAP et sans gluten200g de chocolat noir à dessert*
  • 200g de sucre
  • 200g de beurre
  • 4 œufs
  • 100g de maïzena
  • 1 sachet de levure*
  • 2 c.à.s. de rhum (facultatif)
  • décoration : sucre-glace

Mélanger les œufs entiers et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-onde avec le rhum (ou 2 c.à.s. d’eau).

Mélanger le tout puis rajouter le beurre fondu, la maïzena et la levure.

Verser le mélange dans un moule anti-adhésif puis faire cuire au four, préalablement préchauffé à 180°C, pendant 20 à 30 minutes.

Saupoudrer de sucre glace une fois le gâteau refroidi.

*Pour les intolérants au gluten, vérifier que ces ingrédients sont bien exempts de gluten.

 

Un commentaire

  1. Bonjour Julie,

    Etant diabétique de type 2, et ayant aussi du cholestérol, je ne pense pas pouvoir me faire cette recette de dessert !!! qu’en pensez vous ????
    pourais je changer certains ingrédients pour pouvoir l’adapter pour mon cas ???? et lesquels????
    merçi de bien vouloir me répondre, et de me consiller au mieux !!!
    martine

    Reply
    • Martine,

      Cette recette est très énergétique due à la quantité importante de sucre, de chocolat et de beurre. Pour les personnes souffrant de cholestérol et de diabète, il est donc conseillé de n’en manger qu’une petite part exceptionnellement, à la fin d’un repas léger (composé par exemple de légumes, poisson et féculents).

      Reply
  2. Bonjour ,
    Doit-on utiliser du sucre de table blanc ou du sucre complet , de coco ou autre ? Personnellement je remplace le beurre par de la courgette râpée 😉
    Merci pour votre blog et votre livre que je viens d’acquérir.
    Cordialement

    Reply

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