Gratin de bananes

Voici la délicieuse recette d’un gratin de bananes pauvre en FODMAP, sans gluten et sans lactose inspirée du livre « Sans gluten naturellement » de Valérie Cupillard.

Gratin de bananes pauvre en FODMAP sans gluten et sans lactoseIngrédients:

  • 4 jaunes d’oeufs
  • 4 bananes mûres
  • 4 cuillères à soupe de farine de riz
  • 4 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 2 verres de lait de riz
  • 1 poignée d’amandes effilées

Dans une casserole, mélanger les jaunes d’oeufs avec le sirop d’érable puis la farine de riz et le lait de riz. Faire épaissir sur feu doux tout en remuant jusqu’à obtention d’une crème pâtissière épaisse. Dans un récipient, écraser les bananes. Mélanger la crème et les bananes écrasées et verser le tout dans un moule à gratin huilé. Saupoudrer les amandes effilées sur le dessus. Enfourner à 220°C pendant 20 minutes environ.

Ce dessert se mange froid.

Un commentaire

Laisser un commentaire.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.