Nuggets de poulet

Voici une recette de nuggets de poulet pauvres en FODMAP et sans gluten facile à faire et qui plaira tant aux enfants qu’aux adultes.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 escalopes de pouletNuggets de poulets pauvre en FODMAP et sans gluten
  • 2 blancs d’oeufs
  • 3 c.à.s. de chapelure ou de biscottes mixées*
  • 3 c.à.s. de polenta
  • quelques amandes entières
  • 1 c.à.s. d’huile d’olive infusée à l’ail
  • 1 c.à.s. de ciboulette ciselée
  • 1 c.à.s de basilic ciselé
  • sel/poivre

Mixez le poulet, puis ajoutez et mixez les blancs d’oeufs puis tous les autres ingrédients

Avec l’aide d’une cuillère à soupe, faites des boules avec la préparation. Posez-les sur une assiette et aplatissez-les à la main pour former les nuggets.

Faites revenir à l’huile d’olive les nuggets à la poêle pendant environ 10 minutes.

Pour un plat complet et équilibré, vous pouvez accompagner ces nuggets de riz et d’une poêlée de courgettes.

* Pour les intolérants au gluten, utilisez de la chapelure ou des biscottes sans gluten. 

Bon appétit

Un commentaire

  1. rebonjour Julie,

    encore un conseil SVP,
    je ne pense pas avoir droit aux amandes dans mon régime contre le cholestérol, quand pensez vous???
    merçi encore de m’éclairer
    martine

    Reply
    • Bonjour Martine,

      Les amandes sont des oléagineux. Ce sont un aliment riche en nutriments (phosphore, calcium, magnésium). Dans un régime anti-cholestérol, il faut surtout faire attention aux acides gras saturés que l’on trouve dans les graisses d’origine animale (ex: charcuterie). En revanche, les amandes contiennent des acides gras mono-insaturés. Il est donc possible d’en consommer avec modération (ne pas dépasser une petite poignée/jour) tout en suivant un régime contre le cholestérol.
      Julie

      Reply

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