Velouté ou gaspacho de carottes pauvre en FODMAP

Une recette hyper simple et délicieusement digeste à servir chaude ou froide, en plat principal ou en guise de mise en bouche.
Velouté de carottes et lait de cocoIngrédients (pour 6 personnes) :
  • 600 g de carottes
  • 1 L d’eau
  • 20 cl de lait de coco
  • gingembre en poudre
  • brins de coriandre fraîche

Faire bouillir l’eau salée.
Laver les carottes et les couper en rondelles. Les plonger dans l’eau bouillante et laisser cuire pendant 30 min à feu moyen.

En fin de cuisson, mixer puis rajouter le lait de coco, du sel, du poivre, du gingembre.
Servir chaud ou en gaspacho froid avec des feuilles de coriandre fraîche en décoration.

Un commentaire

  1. Excellent !! Merci pour la recette. Je n’aime pas le gaspacho à la base… j’ai testé et j’ai adoré. Je le recommande..

    Reply

Laisser un commentaire.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.